患者さんの元福臨門のシェフからの紹介で訪れました。
「福全徳」https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13228340/
以前ランチに来た時に頂いた点心がハンパなく、香港のカオルーンホテルを彷彿とさせました。
そこで仲間を集め、＠￥5000のコースを食すことにしました。
まずはオードブルですが、クラゲからして太さ、歯ごたえが違います。


チャーシューも焼がほど良く旨味を感じます。
スープも塩気が少なく、出汁が味わえるキノコスープ。

次の点心は皮が薄く、たっぷりの中身の素材が生かされて感動的ですらあります。

エビのガーリック風味も、さっぱりしていてガーリックの効き方も上品でした。

次がメインの釜焼きチャーシュー、やや甘めの味付けで、酒が進みます。うまいの一言。

最後の、野菜のカニあんかけは、インゲンが新鮮で歯ごたえが凄く、感動！
優しいお味です。
このほかに、チャーハン、杏仁豆腐が付きます。
全くお腹にもたれない、オジサン向けの中華料理です。シェフの心遣いを感じられるお料理に感謝‼